2015年10月16日

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先週の土曜日にタチウオ釣って、数匹分をぶつ切りにして

氷温室へ入れたままになっていました^^;;;

大丈夫か?と匂いを嗅ぎましたが、全く問題無く、むしろいい

感じに熟成しています!!

三枚に卸すとしっかりと身が締まって焼いたらうまそう!!!

かみさんが、南蛮漬けにしよ!と言うので、人参、玉ねぎも

刻んでスタンバイ!!

うちのタレも先日のタカ君のレシピとほぼ同じです。

隠し味に本だしの粉末を少々入れて旨みをプラス!!

昨夜、作って先ほど食べましたが、いや〜〜うまいっす^^

酒の当てには最高ですね!!

アジのように細かい中骨を抜く作業もありませんし、タチウオは

やってみると料理の幅は広いですね!




よくお客さんから「どうやって食べると美味しいんですか?塩焼き

以外で!」って聞かれます。

でも、出船前に食べる話はご法度です^^

釣ってからね!帰りの船でお話しましょ!^^


posted by 上乗りがみちゃん at 21:15 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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