2017年01月12日

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連休最終日は久しぶりに築地まで足を伸ばしてランチを
してきました。
ポツポツと雨は降っていましたが、場外は人であふれて
まして、7割が外国人^^
中国人、韓国人が多かったですね^^
地下に降りる寿司ダイニングの店でチラシ寿司を食べましたが
凄く旨かったです^^
ここは後日、紹介します。
 今日はそのあとに浅草が近いので、かみさんが「抹茶の凄い
 のがあるらしい」というので訪ねてみました。
 藤枝のお茶を使い、濃さが1から7までありまして、7は
 ご覧のとおりかなり濃い!!
 苦そうなイメージでしたが、7は苦さ、甘さ、うまみのバランス
 がとても良くて美味しかったです^^
 浅草浅草寺のすぐ前なんで場所もわかりやすいです^^
この近くには大学芋の美味しい店や、タイ焼きの名店もあって
食べるには困らない楽しい街です。


posted by 上乗りがみちゃん at 13:08 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月11日

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毎日新聞がスッパ抜きましたね!!
30年で平成は終了!!
驚きましたが即位を希望されていた皇太子の意向を受けて
どうやら政府も動かざるを得ない様子。
私は天皇が死亡してから慌てて元号が変わり、それに伴って
社会が大きく迷惑することを考えれば、現在の天皇陛下が頭も
体も動けるこの時に即位したいという考えは十分に理解ができ
ます。
会社だって社長は次の世代へ受け継いで会長職になったりする
のは自然だし、それが日本全体の流れを止めずに動かしていく
ポイントだと思います。
次の元号は何になるんですかね?
posted by 上乗りがみちゃん at 13:47 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月10日

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先週7日の釣りは修行でした^^;;;
朝から北東風が半端に吹いて寒い・・・
雨がなんとか我慢してくれればいいのにな〜〜と思って
いたら予報通りに昼前から降り出して・・・・
寒い、冷たいおまけに釣れない^^;;で若干早く上がり
ました。
 型は落ちましたが、入れ食いの時間帯もあってまあまあ
 釣れましたね^^
先日、居酒屋の板長が〆て食べると皮ごと美味しく食べれます
と教えてくれたんで早速試しました。
塩30分、酢40分(この時にゆず皮をたっぷり酢に入れる)
これで爽やかにゆずが香る刺身が完成します。
 寿司を握ってみたら、これがとても美味しくて家族にも好評
 でした。
 三枚に卸してしまえば、あとは漬けこむだけなので料理に興味
 のある方はお試しあれ〜〜〜
posted by 上乗りがみちゃん at 18:26 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月07日

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今日はこんなにいい天気で凪なのに仕事してます^^;;;
ちょうど昼休みなんでブログを更新!!
先日、いつものきんぎょに太刀魚を持ち込んだら板長さんが
いろいろ料理してくれました。
そのひとつがこれ!!
ユッケ風!!
作り方は簡単で、コチュジャン、キムチ、卵黄。
太刀魚の刺身(皮を付けてないやつ)に混ぜて中央に卵黄を
乗せるだけ!
今時期の脂の乗ってる太刀魚で作ると美味しいですね!
 もう一品はゆず絞めの刺身!!
 三枚に卸した身を皮を付けたまま塩で30分絞めます、そのあと
 塩を洗い流して酢に40分漬けます。
 この時の酢にゆず皮を刻んでけっこう多めに入れます。
 これでふんわりと身にゆずの香りがしみ込んで美味しくなる。
 あとは皮ごと刺身にすればオッケーです。
 絞めることで皮が柔らかくなるので美味しく食べられます。
食べるときはそのままでも十分美味しいです、日本酒、焼酎なん
かが抜群に相性がいいツマミです。
  明日は午後から下り坂みたいですね!
  明日は顔出します、ご一緒される方、よろしくお願いします。
posted by 上乗りがみちゃん at 12:43 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月05日

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今年の初釣りは2日の太刀魚でした。
久里浜沖140mくらいで落ち着いた反応が多数あったようで
午前中の下げの時間帯は途中は入れ食いが連発!!
26本ゲットできていい初釣りになりました。
 写真は太刀魚を刺身にしたときに残る皮を割りばしに巻いて
 焼いた皮巻きです。
 これ、凄く美味しいんで料理好きの方は是非お試しあれ!!
posted by 上乗りがみちゃん at 08:48 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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